xamppはportableを使用（特に理由はない）導入は http://www.animavoid.net/blog/xampp-portable-setup/ を参照。
ルート直下に置くこと。置かないときはsetup_xampp.batを実行する
composerをインストール。あちこちに書いてあるのでそのとおりに作業
laravelの現時点のLTSは5.5らしいので、5.5を入れて、公式マニュアルは https://readouble.com/laravel/5.5/ja/
チュートリアルでやったのは
Laravel 5.5 入門として「基本のタスクリスト」を作成する [その1]
Laravel + Vue.js で出席管理Webアプリを作成する – Part.1
コントローラー作ったときに自動で設定されるアクションについては、https://qiita.com/sutara79/items/cd4371b246b44a2cf87f#%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%82%92%E8%A8%AD%E5%AE%9A%E3%81%99%E3%82%8B
Model,DB関連だと
https://readouble.com/laravel/5.5/ja/eloquent-relationships.html
https://readouble.com/laravel/5.5/ja/migrations.html
Laravel5でHTML/Form Helper等を使わない場合の対応メモ https://qiita.com/zaburo/items/b2e537c243b40aad869f